Misafir Bilgisiyle Restoran Gelirini Nasıl Artırabilirsiniz?
Bir restoranda kişiselleştirme, sıradan müşterileri tekrar gelen müşterilere dönüştürür. Bir işletme tercihleri ve alışkanlıkları dikkate aldığında siparişler daha hızlı işleniyor ve ortalama hesap doğal olarak artıyor. Bunu yapmak için, insanların tekrar geri dönmek isteyeceği bir hizmet yaratmak amacıyla veri toplamanız ve analiz etmeniz gerekir.
Hangi müşteri bilgilerinin dikkate alınması önemlidir:
Ortalama fatura
Hedef kitlenizi harcama düzeyine göre segmentlere ayırmanıza olanak tanır. Bazı misafirler birinci sınıf yemekler sipariş ediyor, bazıları ise uygun fiyatlı seçenekler arıyor. Menünüzü ve promosyonlarınızı kişiselleştirmek, misafirlerinize tam olarak istediklerini sunarak gelirinizi artırmanıza yardımcı olur;
Favori yemekler
Detaylara gösterilen ilgi her insanda hoş karşılanır. Garson, bifteğin aynı baharatlarla mı pişirilmesini yoksa kahvenin yanında her zamanki tatlıyı mı servis edilmesini isterse, bu güven duygusunu artıracaktır. Bir restoran bu tür nüansları hatırladığında, ziyaretler düzenli hale gelir;
Ziyaret sıklığı
Kimisi her hafta uğruyor, kimisi ayda bir geliyor. Uzun süredir restorana gelmeyen misafirlere kişiye özel teklifler gönderilerek sipariş vermeleri teşvik edilebilir. Sık sık gelenler, işletmeden iltifat almaktan mutluluk duyuyor;
Tercih edilen ödeme yöntemi
Bazı müşteriler kartla ödeme yaparken, bazıları ise telefon veya QR kodu ile ödeme yapmayı tercih ediyor. Hızlı ve kolay ödeme, zamandan tasarruf sağlar ve işletmeyi ziyaret etme deneyimini genel olarak iyileştirir;
Özel istekler
Fındık alerjisi, laktoz intoleransı, vejetaryen tercihler ve diğer detaylar dikkate alınması gereken önemli noktalardır. Bir restoran bu tür nüansları hatırlarsa, müşteri kendisine değer verildiğini hisseder ve her ziyaretinde tekrar tekrar açıklamalarla zaman kaybetmez.
Restoran Gelirini Artırmanın Yolları
Kişiselleştirilmiş bonuslarla sadakat programları. Düzenli promosyonlar, özelleştirilmiş tekliflerden daha kötü performans gösteriyor. Eğer bir kişi düzenli olarak makarna sipariş ediyorsa, en sevdiği soslarda indirim veya bir kadeh ücretsiz şarap onun tekrar o restorana gelmesini sağlayacaktır.
Düzenli müşterilerimize özel fırsatlar. Tercihleri düzeltmek hedefli promosyonlar oluşturmanıza olanak tanır. Eğer bir ziyaretçiniz sıklıkla yemek siparişi vermeyi tercih ediyorsa, aile setinde indirim veya şeften alacağınız bir iltifat bir sonraki siparişi daha da keyifli hale getirecektir.
Garsondan kişiye özel öneriler. Deniz ürünlerini seven bir misafire yeni bir karidesli makarna denemeyi teklif etmek uygun olur ve ilgi uyandırır. Garson gereksiz tavsiyelerle zaman kazanmış oluyor, müşteri de gerçekten beğendiği yemeği alıyor.
Veri Toplamanın Otomatikleştirilmesi Restoran Kişiselleştirmesinin Anahtarıdır
Özellikle yoğun ziyaretçi trafiğinin olduğu işletmelerde her misafire ait bilgiyi hatırlamak mümkün olmayabiliyor. Garsonlar ve yöneticiler yalnızca hafızalarına güvenirlerse, servis basit kalır ve kişiselleştirme fırsatları kaçırılır.
Restoran otomasyon sistemi çalışanların katılımı olmadan verileri toplar ve analiz eder. Bu, şunları yapmanızı sağlar: Misafirleri hızlı bir şekilde tanımak, teklif için bir gerekçe oluşturmak, personelin işini optimize etmek ve tekrarlanan ziyaretleri artırmak.
Neon Alisa restoran uygulamasını deneyin ve kişiselleştirilmiş bir yaklaşımın karı nasıl artırdığını ve misafirlerin sadakatini nasıl artırdığını görün.
