İnsanlar her zaman yeni deneyimler ararlar, bu nedenle menüyü mevcut mevsime göre güncellemek ilgi yaratır ve ziyaretleri teşvik eder. Kışın içinizi ısıtacak, yazın ise hafif ve ferahlatıcı seçenekler sunmak, misafirleriniz için özel bir atmosfer yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Nasıl uygulanır:

• Hedef kitlenin tercihlerini göz önünde bulundurarak mevsimsel bir menü geliştirin. Örneğin sonbaharda balkabağı çorbası ve sıcak içecekler ön plandayken, yazın meyveler ve taze salatalar ön plandadır;
• Menünüze benzersiz bir sunumla sınırlı seçenekler ekleyin. İnsanlar, kısa bir süre için mevcut olduğunu bildikleri yeni ürünleri denemeye daha istekli oluyorlar;
• Yemeklerin canlı açıklamalarını ve kaliteli fotoğrafları kullanın. Pozisyon ne kadar iyi sunulursa, emir gelme olasılığı o kadar yüksek olur.

Ayrıca, birden fazla yemekten oluşan setlerde indirim uygulayabilir veya içeceklerle birlikte kombo setler oluşturabilirsiniz. Bu yaklaşım ortalama faturanın artmasına yardımcı olur.

Etkinlik organizasyonu, izleyicileri etkilemek için güçlü bir araçtır. Restoranın gelirini artırmak için tema geceleri, tadımlar, mutfak ustalık sınıfları veya sanatçı performansları gibi ek fırsatlar yaratılabilir.

Hangi formatlar işe yarar:

• Şefin hazırladığı yemeklerle birlikte konukların içeceklerini tattığı, sommelier eşliğinde şaraplı akşam yemekleri;
• Ziyaretçilerin orijinal tariflerle yemek yapmayı öğrendikleri mutfak ustalık sınıfları;
• Müzisyenlerin canlı performansları veya stand-up gösterileri. Eğlence etkinlikleri katılımı artırır ve özel bir atmosfer yaratır;
• Farklı ülkelerin mutfaklarından lezzetlerin sunulduğu gastronomi yolculukları gibi kültürel akşamlar.

Etkinlik duyuruları sosyal medya, e-posta bültenleri ve reklamcılık yoluyla duyurulabilir.

Talebin düşük olduğu dönemlerde, düzenli misafirleri elde tutmak ve yeni müşterileri daha sık gelmeye teşvik etmek önemlidir. Bonus programları, indirim teklifleri ve kişiye özel promosyonlar bu sorunu çözüyor.

Ne uygulanmalı:

• Ziyaretleriniz veya belirli siparişleriniz için geri ödeme. Örneğin, bir tatlı satın alındığında
• “Arkadaşını getir” prensibine dayalı promosyonlar: Eğer bir kişi yeni bir müşteri getirirse, her ikisi de güzel bir bonus alır;
• Belirli dönemlerde indirimler. Örneğin sabah kahveleri ve pastalar özel fiyatlarla, hafta içi saat 17:00’den sonra ise kokteyller uygun fiyatlarla;
• Sipariş geçmişinize göre kişiselleştirilmiş teklifler. Favori yemeklerde promosyon bildirimleri misafirlerin sadakatini artırır.

Neon Alisa platformunu kullanarak restoran yönetimi, misafir aktivitelerini kolayca takip etmenize ve kişiselleştirilmiş promosyonlar oluşturmanıza yardımcı olur.

Restoran trafiği azaldığında, teslimat kaybedilen gelirin telafi edilmesine yardımcı olur. Ev siparişlerine olan talep yılın her döneminde sabit kaldığından, müşteriler için konforlu koşullar yaratmak önemlidir.

Teslimat nasıl iyileştirilir:

• Menüyü optimize edin. Tüm yemeklerin taşınması kolay olmayabilir, bu nedenle pozisyonları uyarlamak ve pratik paketlemeler sunmakta fayda var;
• Özel teklifleri tanıtın. Örneğin, belirli bir miktarın üzerindeki siparişlerde ücretsiz teslimat veya ikinci bir yemekte indirim;
• Markalı bonuslar ekleyin. Şefin iltifat etmesi veya bir sonraki sipariş için promosyon kodu gibi hoş sürprizler müşteri sadakatini artırır;
• Çevrimiçi sistemi entegre edin. Bu sayede aramadan alışveriş yapmak kolaylaşıyor.

Restoran uygulaması Neon Alisa, teslimat verilerini analiz ederek menüyü ayarlamak için en popüler ürünleri belirliyor.

Hedef kitleyle çevrimiçi aktif etkileşim, misafir katılımını artırır ve restoran işletmesinin faaliyetlerin azaldığı dönemlerde bile para kazanmasına yardımcı olur.

Ne yapalım:

• Güncel teklifleri, promosyonları ve restoran haberlerini yayınlayın;
• İçerik geliştirin: Yemek tarifleri, yemeklerin nasıl yaratıldığına dair hikayeler, işletmenin perde arkası çalışmaları yayınlayın;
• Etkileşimli etkinlikler başlatın – çekilişler, zorluklar, yeni menü öğelerini seçmek için oylama;
• Blog yazarları ve kanaat önderleriyle işbirliği yapın. Popüler şahsiyetlerin önerileri yeni bir kitlenin ilgisini çekmeye yardımcı olur;
• Özel teklifleri ve etkinlikleri tanıtmak için hedefli reklamları kullanın.

Sosyal ağları doğru yönetmek, insanlara kendinizi hatırlatmanızı ve sadık misafirlerden oluşan bir topluluk oluşturmanızı sağlar.

Birkaç yaklaşımın bir araya getirilmesi, hedef kitleyle aktif etkileşim ve misafir tercihlerinin analizi somut sonuçlar ortaya çıkarır. Neon Alisa restoran otomasyon sistemi, promosyonları uygulamanıza, teslimatı optimize etmenize ve sadakat programlarıyla etkili bir şekilde çalışmanıza yardımcı olarak işinizi yılın herhangi bir zamanında daha sürdürülebilir hale getirir.